Stegte sild

Gebratener, eingelegter Hering ist ein dänischer Klassiker, der sich durch seine zarte Textur und milde Säure auszeichnet. Heringsfilets werden mit Paniermehl oder Mehl bestäubt, kurz gebraten, bis sie knusprig sind, und dann in eine leicht gesüßte Salzlake getaucht, die oft gewürzt und mit Gemüse angereichert ist. Eingelegter Hering ist ein dänisches Grundnahrungsmittel, das normalerweise als Belag auf traditionellen Smørrebrød-Sandwiches serviert wird, aber auch häufig als Vorspeise oder als Teil des Buffetservices und von Festmahlen genossen wird.