Strammer Max

Strammer Max ist ein deutsches belegtes Brötchen, das warm serviert wird und in zahlreichen Variationen erhältlich ist. Es besteht normalerweise aus einer Scheibe Roggen- oder Weizenmehlbrot, die geröstet und mit Butter bestrichen oder in Öl oder Butter gebraten werden kann. Das Brot wird mit Salz, Pfeffer und (manchmal) Senf gewürzt. Anschließend wird es mit Scheiben von rohem Schinken und einem Spiegelei belegt. Da das Sandwich schnell und einfach zuzubereiten ist, hat es sich im ganzen Land verbreitet, ist aber besonders beliebt in Berlin, wo es ein fester Bestandteil der Esskultur der Stadt ist. Heutzutage findet man es überall, von Straßenimbissen und Kneipen bis hin zu gehobenen Restaurants. Zu den beliebtesten Variationen gehören Stramme Lotte mit gekochtem Schinken und Strammer Otto mit Salami- oder Rindfleischscheiben. In Bayern wird das Sandwich mit einer Scheibe Leberkäse zubereitet, während eine Kelle Gulasch als Belag eine Spezialität aus Köln ist.