Strascinati aus Sarazenen-Granat

Strascinati di grano saraceno ist ein traditionelles italienisches Nudelgericht aus Apulien. Es besteht aus Zucchini und Buchweizennudeln, die Strascinati genannt werden, als Hauptzutaten. Sie werden mit einer Sauce aus Olivenöl, Tomaten und Knoblauch kombiniert. Die Nudeln werden mit der Sauce und den Zucchini vermischt und das Gericht wird normalerweise mit zerbröseltem Ricotta und Basilikumblättern gewürzt. Strascinati di grano saraceno sollten immer heiß serviert werden.