Stufat

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Stufat ist ein rumänischer Fleischeintopf, der normalerweise aus Lammfleisch, gehackten Frühlingszwiebeln, frischem grünem Knoblauch, Tomatenmark, Öl und Gewürzen zubereitet wird. Dieses traditionelle Gericht wird mit der Ankunft des Frühlings in Verbindung gebracht, der Zeit, in der neue Pflanzen und Kräuter zu wachsen beginnen. Es wird in Rumänien und auf dem Balkan normalerweise rund um die Osterfeierlichkeiten zubereitet. Stufat wird normalerweise mit Frühlingszwiebeln und frischem grünem Knoblauch garniert und von Bratkartoffeln, einer Schüssel frischem Salat und einem Glas Wein begleitet.

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