Sua, ich bin
Sua i'a ist eine schmackhafte samoanische Fischsuppe, die mit jedem mittel- bis festkörnigen Fisch wie Schnapper, Gelbschwanz oder Wolfsbarsch zusammen mit Haut und Gräten zubereitet wird. Zusätzlich zum Fisch wird die Suppe mit dünn geschnittenen Zwiebeln, Wasser, Salz und Kokosmilch zubereitet. Wenn sie richtig zubereitet ist, empfiehlt es sich, das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln zu garnieren.
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