Südlicher Posten
Colombia
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Posta Sudada ist ein traditionelles kolumbianisches Fleischgericht. Es wird aus einer Kombination von Rinderbraten, Tomaten, Kreuzkümmel, Kartoffeln, Maniok, Rinderbrühe, Koriander und Aliños-Sauce zubereitet – einer Würzpaste aus Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird mit anderen Zutaten gekocht, bis sowohl das Gemüse als auch das Fleisch zart werden. Vor dem Servieren wird Posta Sudada normalerweise mit Koriander garniert und das Gericht dann über weißem Reis serviert.
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