Sulkovački šterc

Sulkovački šterc ist ein Arme-Leute-Gericht aus Kroatien. Dieses einfache Gericht besteht aus nur wenigen Zutaten – Kartoffeln, Mehl, Salz und Speck. Um es zuzubereiten, müssen die Kartoffeln gekocht und zerdrückt werden. Sie werden dann in eine Pfanne gegeben und mit Mehl vermischt. Der Speck wird in einer anderen Pfanne gebraten und dann herausgenommen. Die Mischung aus Kartoffeln und Mehl wird in die Pfanne gegeben, in der der Speck gebraten wurde. Wenn die Mischung an den Rändern knusprig wird, wird sie gewendet und noch etwas weiter gebraten. Die Kartoffeln werden dann mit gebratenem Speck auf demselben Teller serviert. In der Vergangenheit wurde šterc aus übrig gebliebenen Kartoffeln hergestellt und heutzutage kann es als leckere Beilage zu Eintöpfen und Relishes serviert oder allein verzehrt werden.