Sursild

Sursild ist eine norwegische Delikatesse aus eingelegtem Fisch, die traditionell während der Winterferien, insbesondere zu Weihnachten, gegessen wird. Das Gericht wird normalerweise zubereitet, indem man Scheiben von gesalzenem Hering, Zwiebelscheiben und verschiedene Gewürze wie Piment, schwarze Pfefferkörner und Senfkörner in einem Glas vermischt, das dann mit einer gekochten Essigmischung gefüllt wird. Der eingelegte Fisch ist ein übliches Frühstücksgericht und wird normalerweise mit Scheiben von frischem Brot gegessen, mit Butter bestrichen und mit Zwiebelscheiben belegt, oder mit einer Beilage aus Salzkartoffeln als Teil eines großen Abendessens. In Norwegen werden Gläser mit vorgefertigten eingelegten Heringen auch in zahlreichen Supermärkten des Landes verkauft.