Suva Prasetina auf dem Meer
Croatia
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Suva prasetina na ječmu ist ein traditionelles kroatisches Bauerngericht aus der Gegend von Otočac und Gacka. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus gesalzenem Schweinefleisch, Kartoffeln, Gerste, Karotten, Zwiebeln, Mehl, Paprika, Schmalz, Petersilie und Salz. Um das Gericht zuzubereiten, wird gesalzenes Schweinefleisch gespült und gekocht. Die Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und mit Gerste, Karotten, Zwiebeln und Schweinefleisch gekocht. Mehl und Paprika werden kurz in Schmalz angebraten und die Mischung in den Topf gegeben. Nach dem Kochen wird das Gericht mit Petersilie garniert und nach Belieben mit Salz gewürzt.
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