Svið

Svið ist ein ungewöhnliches und einzigartiges Gericht aus Island, das aus angesengtem, halbiertem und gekochtem Schafskopf besteht. Der Kopf wird dann über offenem Feuer gegart (um das Fell zu entfernen) und verzehrt. Das Gericht wird traditionell mit Rübenpüree, Rhabarbergelee und Kartoffelpüree serviert, insbesondere während des traditionellen isländischen Mittwinterfests, das als Þorrablót bekannt ist. Ursprünglich wurde das Gericht zu einer Zeit erfunden, als die Menschen kein Stück Fleisch verschwenden durften. Obwohl Svið den Ruf hat, wirklich lecker zu sein, finden es manche vielleicht seltsam, ihrem Essen buchstäblich in die Augen zu sehen.