Švilpikai

Švilpikai ist ein klassisches litauisches Gericht, das aus gebackenem rechteckigen oder rautenförmigen Teig besteht, der aus einer Mischung aus Kartoffeln, Mehl, Eiern und Salz hergestellt wird. Die Kartoffeln werden entweder gekocht und zerkleinert oder geschält und gerieben, bevor sie mit den anderen Zutaten vermischt werden. Als Alternative kann übrig gebliebener Kartoffelbrei verwendet werden. Die Teigmischung wird dann in Rechtecke geschnitten und gebacken, bis sie außen knusprig wird. Švilpikai wird traditionell heiß mit Pilzsauce serviert, kann aber auch kalt als Brotersatz serviert werden. Man kann es auch als Snack zwischendurch essen.