Svinjski ombulić na creski

Svinjski ombulić na creski ist ein traditionelles kroatisches Gericht, das von der Insel Cres stammt. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Schweinelendenfilets, Olivenöl, Mehl, Knoblauch, Weißwein, Salz und schwarzem Pfeffer zubereitet. Die Schweinefilets werden in Mehl gewälzt und in Olivenöl gebraten. Sobald dies erledigt ist, wird Knoblauch in die Pfanne gegeben, das Gericht mit Weißwein übergossen und mit Salz gewürzt. Ein wenig Wasser wird in die Pfanne gegeben und das Gericht wird einige Minuten lang bei schwacher Hitze geköchelt. Svinjski ombulić na creski wird traditionell mit weißem Reis und Kartoffelkroketten als Beilage serviert.