Tacos Arabes

Tacos Arabes ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Puebla. Die Pita-Brot-Teigtaschen (pan árabe) sind mit dünn geschnittenem, in Kreuzkümmel mariniertem Schweinefleisch, scharfer Chipotle-Salsa und einer Soße aus Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie gefüllt. Diese „arabischen“ Tacos werden normalerweise mit Limettenscheiben serviert. Wie der Name vermuten lässt und viele Leute glauben, kamen Einwanderer aus dem Nahen Osten nach dem Ersten Weltkrieg nach Puebla und brachten ihre mit Schawarma verwandte kulinarische Tradition mit, in Scheiben geschnittenes gebratenes Lamm (in Puebla wurde es durch Schweinefleisch ersetzt) in Pita-Brot zu servieren.