Tambaqui auf dem Arm
Tambaqui na brasa ist ein Fischgericht, das aus einem ganzen Tambaqui-Fisch besteht, der innen und außen mit einer Marinade bedeckt ist, die normalerweise aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, verschiedenen Kräutern, Knoblauch und Limettenscheiben besteht, aber das kann von Rezept zu Rezept unterschiedlich sein. Der Fisch wird dann gegrillt, bis er Farbe annimmt und durchgegart ist. Reis, Reis und Bohnen, Tucupi-Sauce und Zitronenscheiben begleiten das Gericht normalerweise.
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