Tangdi Kebab
India
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Tangdi oder Tangri Kebab ist ein traditionelles Hühnchengericht aus Nordindien. Das Gericht besteht aus Hähnchenkeulen, die in einem Tandoor oder über Holzkohle gegrillt werden. Obwohl es viele Variationen gibt und die Rezepte von Restaurant zu Restaurant unterschiedlich sind, wird die Marinade normalerweise aus einer Mischung aus Zitronensaft oder Joghurt, Pfeffer, Sahne, Maismehl, Ingwer, Knoblauch, Kardamom und Garam Masala zubereitet. Nach der Zubereitung wird Tangdi Kebab heiß mit grünem Chutney serviert.
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