Limettenkuchen

Key Lime Pie ist ein glasgrünes süß-saures Dessert, das aus den Florida Keys stammt. Es besteht aus intensiv aromatischem Key Lime-Saft, Kondensmilch und Eiern, die zu einer Vanillecreme verrührt werden. Die Vanillecreme wird in eine buttrige Kruste aus Graham Crackers gegossen und mit süßer Schlagsahne garniert. Die würzigen und säuerlichen Aromen der Limetten bilden einen tollen Kontrast zu Zucker und süßer Sahne. Key Lime, auch bekannt als Citrus aurantifolia, Mexikanische Limette und Westindische Limette, ist eine in Malaysia heimische Frucht und seit den 1830er Jahren mit Florida verbunden, als ein Botaniker namens Henry Perrine begann, sie auf Floridas Indian Key anzupflanzen. Heute werden sie in diesem traditionellen, erfrischenden Kuchen verwendet, der in Kombination mit leichten, frischen und fruchtigen Weißweinen noch besser schmeckt.