Tawa-Tawa – Die Wunder

Tawa-Tawas sind süße bolivianische Krapfen. Sie werden aus einem einfachen Teig hergestellt, der ausgerollt und in Rechtecke oder Rauten geschnitten wird. Die Stücke werden dann frittiert, bis sie aufgehen und eine hellgoldene Farbe annehmen. Sie werden normalerweise mit Honig oder Melasse (miel de caña) beträufelt oder mit Puderzucker bestäubt serviert. Tawa-Tawas werden normalerweise zu Hause zubereitet, aber manchmal auch als schnelle und günstige Portion Straßenessen verkauft. Sie werden oft zum Frühstück oder als Nachmittagssnack genossen. Diese Krapfen wurden traditionell am Dreikönigstag (Tag der Heiligen Drei Könige) zubereitet, aber heute werden sie das ganze Jahr über gegessen. Der Ursprung von Tawa-Tawas wird normalerweise mit Potosí in Verbindung gebracht.