Taxifahrerklaue

Cabbie Claw ist ein traditionelles Fischgericht aus Schottland. Das Gericht besteht aus Kabeljau, der in weißer Soße serviert wird. Es wird normalerweise aus einer Kombination aus Kabeljau, Meerrettich, Petersilie, Kartoffelpüree, hartgekochten Eiern und Paprika zubereitet, während die Soße aus Mehl, Milch, Butter, Fischbrühe, Salz und Pfeffer besteht. Die Kabeljaufilets werden in einer Pfanne mit Petersilie, Salz und Meerrettich geköchelt. Der Kartoffelpüree wird um eine große Schüssel herum verteilt und der Fisch wird in die Mitte gelegt. Die Soße wird in einem Topf gekocht, dann mit den gehackten hartgekochten Eiern vermischt und über den Kabeljau gegossen. Das Gericht wird normalerweise mit Petersilie und Paprika garniert.