Texas Brisket Sandwich

Das Räuchern von Rinderbrust hat in Texas eine lange Tradition und diese saftige, fette Köstlichkeit eignet sich auch hervorragend als schmackhafter Sandwichbelag. Texas-Brisket-Sandwiches sind eher ein Konzept als ein Rezept – es können verschiedene Beläge und Brotsorten verwendet werden, aber der unbestrittene Star bleibt die langsam geräucherte Rinderbrust, ob gehackt oder in Scheiben geschnitten. Sie kann zwischen Brotscheiben gesteckt oder auf einem gerösteten Brötchen aufgehäuft, pur oder in Soße getränkt serviert und mit Belägen wie Käse, Gurken und Zwiebeln garniert werden – egal welche Kombination, das fette Rinderbrustfleisch mit der rauchigen Kruste garantiert bei jedem Bissen köstliche Perfektion.