Thalipeeth

Thalipeeth ist ein pfannkuchenartiges Brot aus der indischen Küche Maharashtras. Der Teig wird auf der Basis von Bhajani-Mehrkornmehl zubereitet, wobei der Mischung auch Kreuzkümmel, Chilis, Koriander, Kurkuma und Zwiebeln hinzugefügt werden, wodurch das Gericht leicht scharf und würzig wird. Thalipeeth wird üblicherweise zum Frühstück mit Butter, Joghurt oder Quark serviert und zeichnet sich durch ein Loch in der Mitte aus. In das Loch wird heißes Öl geträufelt, damit der Pfannkuchen gleichmäßig gegart wird. Obwohl das Gericht hauptsächlich zum Frühstück serviert wird, ist es auch als täglicher Snack oder schmackhaftes Abendessen beliebt, am besten mit Tomaten-Chutney als Beilage. Es gibt auch einige Variationen des Gerichts, wie etwa Thalipeeth mit Kartoffeln und Erdnüssen und Thalipeeth mit fein gehacktem Gemüse.