Thieboudienne

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Thieboudienne ist das Nationalgericht Senegals, eine aromatische Kombination aus Fisch, Gemüse und Reis in einer herzhaften Tomatensauce mit Knoblauch- und Chiligeschmack. Fisch, Gemüse und Reis werden normalerweise separat serviert, mit ein paar Limettenspalten als Beilage, die zum Auspressen des Saftes über den Fisch verwendet werden. Es wird angenommen, dass das Gericht im 19. Jahrhundert in der Stadt St. Louis erfunden wurde.

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