Dünn gebratener Wels

Dünn gebratener Wels ist ein traditionelles amerikanisches Gericht aus New Orleans. Das Gericht besteht aus Welsfilets, die sehr dünn geschnitten, paniert und dann goldbraun gebraten werden. Das Verhältnis von Fisch zu Mehl sollte gut sein. Zutaten wie Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder Cayennepfeffer können der Trockengewürzmischung hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern. Manchmal wird der Mischung auch Zitronenschale hinzugefügt. Die Filets werden in Eiermilch und die Trockengewürzmischung getaucht und dann frittiert, bis sie goldbraun sind. Dünn gebratener Wels wird normalerweise mit Remoulade, Cocktailsauce oder Zitronenscheiben als Beilage serviert.