Thit lon nuong muoi vung

Thit lon nuong muoi vung ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das vom Hmong-Volk aus Sapa stammt. Das Gericht besteht aus schwarzen Schweinefleischspießen mit Sesamsalz. Es besteht aus einer Kombination aus schwarzem Schweinenacken, gerösteten Sesamkörnern, Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Fischsauce, Austernsauce, Zucker, Honig, schwarzem Pfeffer und Öl. Der Schweinenacken wird in dünne Scheiben geschnitten und in allem außer gerösteten Sesamkörnern mariniert. Am nächsten Tag wird das marinierte Schweinefleisch auf Bambusspieße gesteckt und gegrillt, bis es gar ist. Die Sesamkörnchen werden mit Meersalz vermischt und als Dip zu den schwarzen Schweinefleischspießen serviert.