Thoramatur

Thorramatur ist eine Auswahl traditioneller isländischer Speisen, die hauptsächlich während des nordischen Monats Øthorri verzehrt werden, der jedes Jahr von Mitte Januar bis Mitte Februar stattfindet. Gepökelter Fisch und Fleischprodukte werden in Scheiben oder mundgerechte Stücke geschnitten und zusammen mit Rúgbrauøy und Butter auf zahlreichen Buffettischen serviert. Die Standardauswahl umfasst Spezialitäten wie fermentiertes Haifleisch, geräuchertes Lamm, gebratenen Lammkopf, Blutwurst und vieles mehr, die alle je nach persönlichen Vorlieben zusätzlich gesäuert werden können. Typische Beilagen sind Brennivín, Islands aromatisierter Spirituosendrink, und saisonales Øthorri-Bier, das traditionell von lokalen Brauereien speziell für diesen Anlass gebraut wird.