Tiet canh vit

Tiet Canh Vit ist eine traditionelle vietnamesische Version von Tiet Canh oder Blutwurst. Diese Version wird aus rohem Entenblut, gemahlenem gekochtem Entenhals, gekochten Enteninnereien, Fischsauce und verschiedenen Gewürzen und Kräutern (Basilikum, Chili, Zitronenblätter) hergestellt. Die Mischung wird gekocht und gedämpft, bis sie fertig und leuchtend rot ist. Beim Servieren wird dieser Entenblutwurst oft mit zerstoßenen Erdnüssen, Zitronensaft und Kräutern garniert. Er wird normalerweise mit Reis oder Reiscrackern mit Sesamkörnern als Beilage und einem Glas Reiswein dazu serviert.