Tiganopsomo

Tiganopsomo ist eine griechische Version von frittiertem Brot. Es wird normalerweise aus Hefeteig aus Weizenmehl, Olivenöl und Salz zubereitet, der zu einem Kreis gerollt wird, während die Mitte mit zerbröseltem Feta und Kräutern wie Oregano, Rosmarin, Petersilie, Minze oder Salbei gefüllt wird. Große Scheiben werden dann in Olivenöl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieses Brot wird traditionell zum Frühstück serviert und normalerweise mit Sesamkörnern bestreut oder mit Honig oder Balsamico-Essig beträufelt. Einige Sorten können ohne Füllung geliefert werden, und Feta kann durch Mizithra-Käse ersetzt werden. Aus dem Griechischen übersetzt bedeutet Tiganopsomo frittiertes Brot.