Tikvice punjene pršutom

Tikvice punjene pršutom ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus Istrien. Es besteht aus einer Kombination aus Zucchini, lokalem Prosciutto, Knoblauch, Petersilie, Reis, Tomatenmark, Olivenöl und geriebenem Parmesan. Die Zucchini werden der Länge nach aufgeschnitten und das Fruchtfleisch herausgelöffelt. Der Prosciutto wird in kleine Streifen geschnitten und mit gekochtem Reis, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Olivenöl und Zucchinifleisch vermischt. Die Mischung wird als Füllung für die Zucchini verwendet. Die Zucchini werden in einer Auflaufform angerichtet, mit Tomatensaft bedeckt und mit geriebenem Käse bestreut, bevor sie in einem heißen Ofen gebacken werden. Wenn sie fertig sind, werden Tikvice punjene pršutom traditionell als Beilage zu anderen Gerichten serviert.