Tomaten-Chutney
India
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Tomaten-Chutney ist eine südindische Chutney-Variante, die traditionell durch Zerstoßen von gerösteten Tomaten, Chilis, Knoblauch, Tamarinde, Salz und Kreuzkümmel in einem Mörser zubereitet wird. Heutzutage gibt es verschiedene Zusätze wie Urad Dal, Kichererbsen, Sesamsamen, Erdnüsse, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Nach der Zubereitung wird das Tomaten-Chutney normalerweise zu Frühstücksspeisen wie Dosa und Idli serviert, es ist jedoch nicht ungewöhnlich, es mit Reis oder Snacks wie Masala Vada und Dal Vada zu sehen.
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