Tomatensoße und Peperoni

Sugo di pomodoro e peperoni ist eine würzige italienische Sauce aus Tomaten und Paprika. Die Sauce wird zubereitet, indem Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl angebraten werden, dann gewürfelte Tomaten und Paprika hinzugefügt und langsam gekocht werden, damit sich die Aromen verbinden können. Für eine frische, aromatische Note werden oft Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Oregano hinzugefügt und die Sauce wird mit Salz und Pfeffer gewürzt. Sie kann je nach Geschmack stückig belassen oder für eine glattere Konsistenz gemixt werden. Diese vielseitige Sauce passt wunderbar zu Pasta, Gnocchi oder Polenta und kann als Belag für gegrilltes Fleisch, Fisch oder Pizza verwendet werden.