Tonno alla ghiotta

Tonno alla ghiotta ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Sizilien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination von Thunfischsteaks, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Sellerie, Oliven, Kapern, Petersilie, Oregano, Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer. Die Steaks werden mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Olivenöl auf beiden Seiten gebraten. Der Thunfisch wird entfernt und Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch werden im selben Öl sautiert, bis sie weich sind. Tomaten, Kapern, Oliven, Kräuter und Wasser werden in die Pfanne gegeben und das Gericht wird bei geringer Hitze geköchelt. Die Tomaten werden leicht zerdrückt und der Essig wird in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und die Steaks werden wieder in die Pfanne gegeben und noch einige Minuten gebraten, bevor das Gericht verzehrt werden kann.