Torricado

Torricado ist ein traditionelles portugiesisches Gericht aus der Region Ribatejo. Es besteht aus alten Brotscheiben, die über Holzkohle geröstet, in Olivenöl getränkt, mit Knoblauch bestrichen und mit Salz gewürzt werden. Torricado wird normalerweise als Beilage zu gegrilltem Kabeljau serviert, oft zusammen mit Migas und zerdrückten Bratkartoffeln. Dieses Gericht stammt ursprünglich von Landarbeitern, die es als billiges und sättigendes Mittagessen für die Felder zubereiteten.