Torta ahogada

Torta ahogada ist Guadalajaras typisches Sandwich, ein gesalzenes Brötchen, das außen knusprig und innen weich ist, mit Schweinefleisch gefüllt und in eine würzige Salsa aus Essig, Kreuzkümmel und Chili de Árbol getaucht wird. Das Sandwich wird dann mit Zwiebeln, milder Tomaten-Knoblauch-Salsa und einem Spritzer Limettensaft gefüllt. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden und ist heute ein Grundnahrungsmittel gegen Kater, das man normalerweise an kleinen Ständen an Straßenecken und in geschäftigen Stadtzentren findet.