Toskanisches Ragù

Ragú Toscano ist eine herzhafte italienische Fleischsauce aus der Toskana, bestehend aus Hackfleisch, Wurststücken, Tomaten, Wein, Olivenöl und einem Sofrito aus Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Es gibt zahlreiche Variationen des Ragú, je nachdem, in welcher Region es zubereitet wird. Das Ragú kann mit verschiedenen Nudelsorten wie Lasagne verwendet werden. Im Gegensatz zum traditionellen Ragú aus der Emilia-Romagna ist Ragú Toscano nicht so rot und etwas trockener.