Tournedos Rossini
Tournedos Rossini, ein Klassiker der klassischen französischen Küche, ist ein Gericht, das zu Ehren des legendären Komponisten (und bekannten Feinschmeckers) Gioacchino Rossini kreiert wurde. Das Originalrezept ist reichhaltig, elegant und verwendet nur die besten verfügbaren Zutaten: 2 Stücke Rinderfilet (auch Filet Mignon genannt) auf runden Scheiben gerösteten Sauerteigbrots, großzügig garniert mit kurz angebratener Foie Gras und Scheiben von schwarzem Périgord-Trüffel. Kurz bevor das Gericht serviert wird, wird es mit einer Madeira-Demi-Glace-Sauce verfeinert. Der bevorzugte Wein für die Sauce ist Verdelho, ein halbtrockener Wein. Das empfohlene Getränk zu diesem luxuriösen Gericht ist ein roter Bordeaux-Erstklassiker.
Teile deine Food-Karte!
Verdiene Belohnungen!
Sei der Erste, der Tournedos Rossini bewertet!
Deine Geschmackserfahrung zählt! Teile deine Bewertung und hilf anderen Feinschmeckern, dieses Gericht zu entdecken.
Entdecke neue kulinarische Erlebnisse