Trucha a la parrilla
Trucha a la parrilla ist ein Fischgericht, das aus Forellenfilets besteht, die mit einer Marinade aus Zitronensaft, gehackter Petersilie, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer überzogen sind. Die Forelle wird dann auf einer Parrilla bei geringer Hitze gegrillt, bis sie knusprig wird. Anschließend sollte sie sofort verzehrt werden. Als Beilagen zu diesem Gericht werden normalerweise Bratkartoffeln oder gekochter Reis gereicht.
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