Tsitsila Tabak
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Chicken Tabaka ist ein beliebtes georgisches Gericht, das aus Hühnchen besteht, das auf besondere Weise in einer traditionellen Pfanne namens Tapa gebraten wird. Man drückt das Hühnchen in der Pfanne mit einem Gewicht flach. Bei richtiger Zubereitung sollte das Hühnchen außen knusprig sein, innen aber zart und saftig bleiben. Das Gericht wird oft mit Tkemali-Pflaumensauce als Beilage serviert.
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