Tunj na Kaljski

Tunj na kaljski ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus Kali bei Zadar. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Mischung aus Thunfisch, Knoblauch, Petersilie, Mehl, Tomaten, Lorbeerblättern, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Der Thunfisch wird in dünne Steaks geschnitten, mit Mehl bestreut und in Olivenöl gebraten. Die Steaks werden aus der Pfanne genommen und Knoblauch, Tomaten und etwas Wasser werden in dieselbe Pfanne gegeben. Die Mischung wird mit gehackter Petersilie und Lorbeerblättern geköchelt, bis die Soße eindickt. Nach dem Abseihen wird die Soße mit den Thunfischsteaks vermischt und die Mischung wird dann noch einige Minuten gekocht. Wenn das Gericht fertig ist, wird es oft mit Kartoffelpüree als Beilage serviert.