Überbackene Pasta mit Tomaten

Pasta con pomodori gratinati ist ein traditionelles apulisches Nudelgericht, das typisch für Foggia ist. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Nudeln wie Bucatini, Tomaten, Semmelbröseln, Knoblauch, Oregano, Olivenöl und Salz zubereitet. Die Tomaten werden halbiert, in eine gefettete Backform gelegt, mit Semmelbröseln, Salz und Knoblauch bestreut und mit Olivenöl beträufelt, bevor sie im Ofen gebacken werden. Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser gekocht und, wenn sie al dente sind, mit den gratinierten Tomaten vermischt. Vor dem Servieren wird das Gericht mit Oregano bestreut und mit Olivenöl beträufelt.