Urulai Kizhangu Podimas
Urulai Kizhangu Podimas ist ein traditionelles indisches Gericht aus Kerala. Es besteht aus einer Mischung aus Kartoffeln, Öl, Senfkörnern, Urad Dal, Zwiebeln, grünen Chilischoten, Ingwer, Curryblättern und Kurkumapulver. Die Zutaten werden in Öl gebraten und dann mit gekochten Kartoffeln vermischt. Die Mischung wird dann zerstampft und dieser würzige Kartoffelbrei wird normalerweise mit Paratha-Fladenbrot serviert. Auf Wunsch kann das Gericht mit Korianderblättern und Zitronensaft garniert werden.
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