Vaho

Vaho oder Baho ist eines der beliebtesten Gerichte Nicaraguas und ein großartiges Katermittel. Es wird hergestellt, indem man eine Mischung aus Rindfleisch, Yuca und Kochbananen in Bananenblätter einwickelt und die Mischung dann dämpfen lässt. Das Wort Vaho bedeutet Dampf oder Nebel und bezieht sich auf die Zubereitungsmethode. Manchmal werden Vaho Zwiebeln und Paprika hinzugefügt, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern. Dieses Gericht wird traditionell am Wochenende zubereitet und am Sonntagnachmittag gegessen, wobei es normalerweise von Curtido (Kohlrelish) begleitet wird.