Vanillesauce von Taha’a

Taha’a-Vanillesauce enthält eine der bekanntesten und hochwertigsten Vanillesorten, die von der gleichnamigen Insel Taha’a stammt. Diese aromatische Sauce besteht normalerweise aus frischen Vanilleschoten, ungesüßter Kokosmilch, ungesalzener Hühnerbrühe, Sahne, dunklem Rum oder Weißwein und Gewürzen. Die cremige und nach Vanille duftende Sauce wird häufig über verschiedene Fisch- und Meeresfrüchtegerichte wie Mahi Mahi, Seebarsch, Thunfisch, Kabeljau oder Garnelen geträufelt. Taha’a-Vanillesauce wird auch häufig als Beilage zu Fleischgerichten und einer Vielzahl köstlicher Desserts verwendet. Die Schoten der Taha’a-Vanille zeichnen sich durch ein blumiges Aroma und eine süße Fruchtigkeit aus und verleihen den Gerichten, in denen sie verwendet werden, daher einen einzigartigen Geschmack.