Vergewaltigung mit Azafrán

Rape con azafrán ist ein traditionelles Fischgericht aus Spanien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Seeteufel (oder Seehecht), Mehl, Zwiebeln, geröstetem und gemahlenem Safran, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Der Fisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, in Mehl gewälzt und in Olivenöl gebraten, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist. Die Zwiebeln werden in Öl sautiert, mit Safran vermischt und die Mischung dann mit Wasser bedeckt und bei geringer Hitze geköchelt. Der Fisch wird wieder in die Pfanne gegeben und gekocht, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Zwiebeln sehr feucht sind. Wenn er fertig ist, wird der Fisch warm serviert und mit der Zwiebelsauce garniert.