Was ist mit dem Leben?

Forellen- und Stör-Eintopf ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht aus der Region Sapa, das mit Stören und einer Lachsart namens Regenbogenforelle zubereitet wird. Regenbogenforellen und Störe werden in der Region seit 2005 gezüchtet und sind heute Teil einer lokalen Spezialität, die besonders im Winter beliebt ist. Das Gericht besteht aus Lachs- und Störscheiben und einer heißen Brühe, serviert mit lokalem Wildgemüse wie Kürbisknospen und Brunnenkresse. Dieses Gemeinschaftsgericht wird genossen, indem man Fischstücke in der heißen Brühe kocht.