Weihnachtsgans
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Weihnachtsgans ist eine traditionelle deutsche Gans, die zu Weihnachten zubereitet wird. Die Gans ist normalerweise mit Zwiebeln, Pflaumen, Kastanien, Äpfeln und/oder Datteln gefüllt. Sie wird auch oft mit Teig oder Fleisch gefüllt. In den meisten Fällen wird sie mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran gewürzt. Nach der Zubereitung wird die Gans mit einfachen Beilagen wie Knödeln, Spätzle, Rotkohl und Bratensoße serviert. Es wird angenommen, dass die Zubereitung dieses Gerichts auf einen alten katholischen Brauch zurückgeht: Am Martinstag (11. November) wird eine Martinsgans zubereitet, und wenn die Fastenzeit endet, wird am Heiligabend eine weitere Gans zubereitet, die Weihnachtsgans genannt wird.
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