Wie man Tam Kỳ benutzt

Cơm gà Tam Kỳ ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das aus der Strandstadt Tam Kỳ stammt, daher der Name. Das Gericht besteht aus Schichten, bestehend aus gelb gefärbtem Reis, der in Hühnerbrühe und aromatischen Kräutern gekocht wird, und Hühnchen, das mit Ingwer, Kurkuma und Frühlingszwiebeln gekocht und dann zerkleinert wird. Das übrig gebliebene Wasser vom Kochen des Hühnchens mit Gewürzen wird zum Kochen des Reises verwendet, und das ist der Grund, warum der Reis gelb gefärbt ist, wenn das Gericht serviert wird. Es wird oft von einer Kombination aus zerkleinerter Papaya, Karotten, Chilisauce und Sojasauce begleitet.