Wojapi

Wojapi ist eine traditionelle amerikanische Soße aus South Dakota, wo sie ein Grundnahrungsmittel der einheimischen Lakota ist. Diese dicke Soße wird aus Traubenkirschen und Wurzelmehl hergestellt. Die Traubenkirschen sind den Lakota heilig – ihr Kern ist medizinisch und die Beeren werden auch bei Zeremonien verwendet. Heutzutage kann Wojapi aus verschiedenen Beerensorten (Blaubeeren, Heidelbeeren, Brombeeren) hergestellt werden und die Konsistenz der Soße ähnelt einem Pudding. Sie wird traditionell als Belag für Fladenbrot verwendet, aber Wojapi kann auch mit Pfannkuchen und Waffeln serviert werden.