Wolkowina Pieczona

Wołowina pieczona oder Roastbeef ist eine polnische Fleischspezialität. Es wird normalerweise aus Rindfleisch hergestellt, das mit getrockneten Kräutern eingerieben, mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann in einer Auflaufform gebraten wird, bis es zart und saftig ist. Das Fleisch wird vor dem Kochen manchmal über Nacht in einer Marinade aus Senf, getrockneten Kräutern, Knoblauch und Gewürzen eingelegt. Es kann auch leicht in einer trockenen Pfanne geschmort werden, bevor es mit gehackten Zwiebeln und Karotten gebraten wird. Das Rindfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und normalerweise mit der darüber geträufelten Kochsauce serviert. Dieses Gericht wird normalerweise zum Mittag- oder Abendessen zusammen mit gedünstetem Gemüse, frischen Salaten oder Hartkäse gegessen. Dünne Scheiben Roastbeef passen gut zu Sandwiches, Salaten, Frühlingsrollen oder Frittatas.