Wrap-Roti

Dieses schmackhafte, pikante Trini-Wrap besteht normalerweise aus einem im Tawa-Grill zubereiteten Dhalpuri-Roti, das mit Curry, Kartoffeln oder Fleisch gefüllt ist. Die gewickelte Form des Roti entstand in den 1940er Jahren im Süden Trinidads. Es wird angenommen, dass Wrap-Roti von Sackina Karamath erfunden wurde, der eine praktische Mahlzeit zubereiten wollte, die man unterwegs verzehren konnte. Das Gericht gewann schnell an Popularität und verbreitete sich in der gesamten Karibik. Heutzutage gibt es Wrap-Roti in zahlreichen Variationen und kann auch mit Kürbis, Spinat, Muschel, Ziege, Garnelen, Chutneys und scharfen Saucen gefüllt werden.