Yu tou gao

Der zähe Taro-Kuchen ist eine herzhafte chinesische Delikatesse, die aus Reismehl und gedünsteten Taro-Wurzeln zubereitet wird. Er ähnelt in vielerlei Hinsicht dem traditionellen Rübenkuchen und enthält normalerweise gewürfelte chinesische Wurst, Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und Pilze. Er wird in runden oder rechteckigen Pfannen gedämpft und vor dem Servieren normalerweise kurz gebraten, bis er knusprig und goldbraun ist. Obwohl er in traditionellen Dim-Sum-Restaurants in China und Hongkong ein Grundnahrungsmittel ist, ist er auch einer der am häufigsten servierten Snacks oder Beilagen zum chinesischen Neujahr.