Zaalouk
Zaalouk ist ein traditioneller marokkanischer Salat, der aus gekochten Auberginen, Tomaten, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika, Koriander und Petersilie zubereitet wird. Obwohl man ihn auch allein servieren kann, wird Zaalouk auch oft als Beilage, Brotaufstrich oder Dip serviert, wenn man ihn mit knusprigem Brot kombiniert.
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